요리궁합 – 고등어와 소송채로 골다공증 예방 한다고? (생활습관병 예방)
고등어는 가을부터 겨울에 지방이 많이 올라 감칠맛이 증가합니다. 고등어의 지방에는 뇌를 활성화 시키는 불포화지방산인 DHA가 풍부하게 들어있고 동맥경화와 뇌졸중을 예방하는 EPA도 풍부하게 들어있어 맛도 좋으면서 건강도 챙길 수 있습니다. DHA 와 EPA는 산화하기 쉬운데 고등어에는 산화를 방지하는 비타민 E 가 들어있어 안심하고 먹을 수 있습니다. 검붉은 살 부분은 타우린과 철분이 많아서 간 기능을 강화 시키며, … Read more